El invierno se acerca y nada nos calienta mejor que un plato de delicioso estofado. ¿Hay algo mejor que tener la olla perfecta de estofado al punto esperándote? Esta suculenta receta de estofado de ternera no sólo es extremadamente fácil de hacer, sino que de vez en cuando todo el mundo necesita un poco de ternera.
Ingredientes
Para esta receta de estofado de ternera necesitarás los siguientes ingredientes:
1 libra de solomillo de ternera cortado en trozos de 3 pulgadas y sazonado con sal y pimienta negra.
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande – picada
2 dientes de ajo – picados
1 zanahoria mediana – picada
1 tallo de apio – picado
4 tazas de caldo de carne
2 hojas de laurel
1 ramita de romero fresco
4 patatas grandes – cortadas en trozos
sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
1. Marinar la carne. Salpimentar la carne y dejarla marinando durante al menos 30 minutos.
2. Rehogar la carne. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade la carne y dora durante unos 5 minutos o hasta que esté dorada.
3. Añadir la cebolla y el ajo. Añadir la cebolla y el ajo a la olla y rehogar durante unos 3 minutos, o hasta que la cebolla esté translúcida.
4. Añadir las verduras. Añadir las zanahorias y el apio a la olla y rehogar otros 3 minutos.
5. Añadir el romero y las hojas de laurel. Añadir el romero y las hojas de laurel, remover y dejar cocer a fuego lento con las verduras durante 3 minutos más. Añadir las patatas y el caldo de carne. Añadir las patatas y el caldo de carne a la olla. Remover bien y dejar cocer a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
7. Salpimentar y servir. Sazonar el guiso con sal y pimienta negra al gusto. Sirve caliente y ¡disfruta!
Conclusión
Esta deliciosa receta de estofado de ternera es sencilla de hacer y perfecta para los fríos meses de invierno. La suculenta ternera cocinada a fuego lento y las sabrosas verduras hacen un plato reconfortante y satisfactorio. Asegúrate de seguir nuestro paso a paso para que tu estofado salga perfecto cada vez. Buen provecho.
Sin respuestas