¿Buscas una comida reconfortante para disfrutar en casa? No hay nada más delicioso, reconfortante y satisfactorio que un guiso de ternera casero. Este alimento reconfortante por excelencia combina tiernos cortes de ternera con un popurrí de verduras y sabrosas hierbas y especias. ¿Y lo mejor de todo? El estofado de carne de vacuno es una forma fácil y sin estrés de preparar una comida acogedora, nutritiva y reconfortante. Prueba esta receta fácil de estofado de ternera y descubre por qué no hace falta ser un chef para crear un plato que te hará la boca agua.
Ingredientes para la receta de estofado de ternera:
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 kg (2.2 libras) de carne de vacuno para estofar, cortada en dados
– 2 cebollas, picadas
– 3-4 dientes de ajo, picados
– 4 zanahorias, picadas
– 4 patatas, peladas y cortadas
– 1 taza de guisantes congelados
– 4 tazas de caldo de ternera
– 2 hojas de laurel
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1 cucharadita de tomillo seco
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones para cocinar el estofado
1. Formar la base. </b. Formar la base: En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añada los dados de carne y dórelos por todos los lados. Una vez dorada, retire la carne de la olla y resérvela.
2. Cocinar las verduras: En la misma olla, añada las cebollas picadas y cocine durante 5-7 minutos, o hasta que se ablanden. Añada el ajo y cocine durante 2-3 minutos más.
3. Dar sabor: Vuelva a poner la carne dorada en la olla y añada las zanahorias, patatas, guisantes y caldo de ternera. Lleve la mezcla a ebullición y déjela cocer a fuego lento durante 10-15 minutos.
4. Sazonar el guiso: Añada las hojas de laurel, el orégano, el tomillo y sal y pimienta al gusto. Reduzca el fuego y deje cocer a fuego lento durante otros 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y la carne de vacuno esté bien hecha.
Sirviendo tu estofado de carne de vacuno:
Para servir, reparte el estofado de carne de vacuno en cuencos y decora con un poco de perejil fresco picado, si lo deseas. Esta contundente comida combina bien con un pan de corteza crujiente o una ensalada, o se puede disfrutar sola. Sólo con olerlo, atraerá a todos a la mesa, y los sabores robustos dejarán satisfechos tanto los estómagos hambrientos como las papilas gustativas.
Pensamientos finales
¡Hacer un sabroso estofado de ternera no tiene por qué ser difícil! Con unos pocos ingredientes sencillos y elementales de la despensa, puedes preparar una cena deliciosa y nutritiva en un santiamén. Sírvelo como a la familia y verás cómo todos repiten. Disfruta de tu comida y de la comodidad que aporta mientras te relajas y saboreas los sabores de casa. ¡Buen provecho!
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