¿Qué es la Salsa Roja?
La salsa roja es un acompañamiento esencial en la cocina mexicana, conocida por su sabor picante y su versatilidad. Hecha con tomate, chiles y especias, es perfecta para tacos, carnes asadas y hasta para acompañar algunos platillos vegetarianos.
Ingredientes para la Salsa Roja
Para preparar una deliciosa salsa roja tradicional, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 tomates maduros
- 2 chiles serranos o jalapeños (ajustar al gusto)
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- Cilantro fresco (opcional)
Preparación de la Salsa Roja
La preparación de la salsa roja es bastante sencilla. Primero, hierve los tomates en agua durante unos minutos hasta que se ablanden. Luego, retira la piel si lo prefieres más suave. En un comal o sartén, tuesta ligeramente los chiles, la cebolla y el ajo hasta que suelten su aroma. Ahora, combina todos los ingredientes en una licuadora, añade sal al gusto y mezcla hasta obtener la consistencia deseada.
Una vez lista, sirve tu salsa roja y disfrútala con tus platillos favoritos. Recuerda que esta receta es muy adaptable; puedes experimentar con diferentes tipos de chiles para encontrar el nivel de picante que más te guste.
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