Los tacos de carne asada son un plato tradicional mexicano, originario del norte de México. Cada región del país tiene su propia forma de prepararlos, pero todas tienen la misma esencia: el sabor de la carne, la calidad de las tortillas y la frescura de los ingredientes complementarios. Hoy te enseñaremos la mejor receta de tacos de carne asada para que puedas disfrutar de su sabor tradicional en casa.
¿Qué es la carne asada?
Carne asada es un término español que significa “carne a la parrilla”. Normalmente, la carne asada se hace con ternera, pero también puede hacerse con cerdo, pollo, e incluso pescado o marisco. La variación más común es la ternera, especialmente los cortes más finos para ayudar a que se cocinen más rápido y obtengan una costra más sabrosa. Es una preparación popular para la parrilla en la cocina mexicana, sobre todo en los estados de Oaxaca, Guerrero, Veracruz y Baja California.
Ingredientes para Tacos de Carne Asada
Los ingredientes principales para Tacos de Carne Asada son la carne de res, las tortillas, la cebolla y el cilantro. También puedes añadir verduras como pimientos, tomates o lechuga para rellenar los tacos. Para el adobo, utilizaremos los siguientes ingredientes:
- 2 libras de carne de res cortada en lonchas finas (puede utilizar solomillo de ternera o falda)
- 1/2 taza de zumo de naranja fresco
- 3 limas, exprimidas
- 6 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
¿Cómo preparar Tacos de Carne Asada?
1. Adobar la carne:. Adobar la carne: En un bol de cristal, añada las lonchas de carne, el zumo de naranja, el zumo de lima, el ajo picado, el cilantro picado, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta. Mezcla bien y déjalo marinar durante al menos 2 horas, pero preferiblemente toda la noche.
2. Haz la carne a la parrilla: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca las lonchas de carne marinada en la parrilla. Ase a la parrilla durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que la carne esté bien marcada y tenga un bonito color marrón dorado.
3. Prepara los Tacos: Calienta las tortillas en una sartén o en la parrilla durante 1-2 minutos. Una vez calientes, reparte la carne asada entre las tortillas. Añade cebolla picada, cilantro y los ingredientes que desees.
Disfruta del Sabor Tradicional de los Tacos de Carne Asada
Por último, sirve los tacos de carne asada con un poco de salsa y disfruta de los sabores tradicionales de la cocina del norte de México. La carne de res a la parrilla y las verduras frescas aportan una agradable combinación de sabores, el ácido adobo cítrico le da un toque único y las suaves tortillas te permiten disfrutarlo todo en un solo bocado. Ahora que conoces la mejor receta de tacos de carne asada, puedes prepararlos fácilmente en casa y llevar los sabores de México a tu mesa.
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